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調理師|辻学園調理・製菓専門学校の講座一覧 https://www.brush-up.jp/school_crs/sch2402_sc185
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1年間集中して、総合的に食を学ぶ。
1年間で料理の基礎から応用までを総合的に学びます。西洋料理、日本料理、中国料理、新調理、サービスなど幅広い料理分野における技術、知識を実践的に学ぶことで、卒業後、即戦力となれる料理人を目指します。
2年間で基礎から応用まで、 じっくり技能を磨く。
1年次に基礎から応用まで幅広く学び、2年次にはワンランク上の料理人を目指すため4つのコース(フランス・イタリア料理コース、日本料理コース、中国料理コース、カフェ・スイーツコース)を選択し、料理人としての幅の広さを身に着けます。また一流ホテルやオーナーシェフの特別講座や、レストラン実習等を通して、プロの現場で求められる高い知識、技術を学びます。
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