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パティシエ(製菓衛生師）｜名古屋スイーツ＆カフェ専門学校の講座一覧 https://www.brush-up.jp/school_crs/sch2432_sc188
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パン製造の基礎から応用まで総合的に学び、時代に合ったブーランジェを目指します。
ベーカリーやカフェで販売している高度な技術を必要とするパンから、流行っているおしゃれなパンまで、作り方や見せ方を学びます。基本のパン製造からスイーツパンまで、広い知識と実力を持つブーランジェを目指せるコースです。
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様々なスイーツの作成により基礎技術を徹底的に練習できる製菓実習や、アメ細工やマジパンなどデコレーションパーツの技術も習得できる製菓応用実習などがあります。ディスプレイやSNSマーケティングなど社会で役に立つ授業もたくさんです。
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