食・料理・栄養などのフード系資格と聞いてどのような資格を思い浮かべますか？
「調理師」や「栄養士」といった国家資格が思い浮かんだという方も多くいらっしゃるのではないでしょうか。
フード系資格は、上記の食の安全性を守るための公的な資格（調理師、栄養士、製菓衛生士など）の他にも、食育や栄養学を気軽に学ぶことができ、その知識やスキルを保証する民間資格もあります。民間資格の例を挙げると「食育インストラクター」や「食生活アドバイザー」、「薬膳コーディネーター」といった資格があります。
民間資格が複数ある食育は、通信講座を受講することで未経験者でもスキルアップと同時に資格取得までできるといった気軽さもあるため、高い人気があります。
フード系は公的資格と民間資格とで役割や内容が異なっており、取得までの道のりや条件もそれぞれですので、資格をお選びになる際はご注意ください。
更新日:2024-06-03（公開日:2017-09-04）
食育に関する民間資格は、家庭ですぐに活用できる実践的なものから、1年以上かけて学ぶ本格的なものまでいくつか種類があります。
食育に関する講座の中では知名度の高い、CMでも一時話題になった資格です。3級と2級があります。
要介護者一人一人の症状を理解し、心にも体にも優しい食事を提供できる
体調不良やアレルギー体質などを季節や体質に合わせた食材・調理により効果的に改善、健康促進する食事法を学べます。冷え性やダイエットへの効果も期待できます！
国家資格の栄養士は大学、短大、専門学校を卒業後に無試験で取得できます。通信講座などでは取得できないので注意が必要です。
専門化が進む「食」の世界を、垣根を越えて結びつけるのがフードコーディネーターの仕事です。
『食育』の第一人者・服部幸應先生が資格取得講座の監修・指導をしています。資格が5段階に分かれています。
栄養コンディショニング、アスリート食、エネルギー代謝などスポーツ栄養学に関するカリキュラムを通信講座で修めた上で、提出課題や認定試験に合格することで取得できる資格です。
野菜・ベジタブル・フルーツをテーマにした講座は意外と種類が多く、認定資格もそれぞれです。
塩麹や味噌・醤油など、健康と美容にいいと注目の発酵食に関する知識と技能を証明する資格です。通信講座の受講と課題提出により「醸（かも）しにすと」の資格が取得できます。
食を通して心身の健康を重要視するマクロビの考え方が学べます。多方面での活用が期待できます。
調理師免許は、調理の仕事に就くうえでとても重要な国家資格です。いわゆる必置資格ではありませんが、多くの飲食店で採用基準になっています。
くらし薬膳の基礎理論に基づいて、日常生活での体調や体質、季節の変化に合わせて食材を選び、日々を過ごすことで、毎日を「心身共に健やかに幸せにくらす」ための薬膳の知識と実践する力が身につきます。
食物科・栄養科等の大学や短大を卒業していない方にとって、食に関する国家資格（栄養士や調理師）を取得するのはかなりハードルが高いもの。未経験から通信講座で取得できるフード系の国家資格は存在しないのです。
通信講座で人気が高いのは、食育インストラクターや食生活アドバイザーといった栄養学、衛生管理、調理知識が学べる講座です。基本的に在宅で学習しながら資格を取得できるので、主婦の方も多く受講しています。
多くの講座は、入門編からスタートし、興味があればより専門的なスキルを身に着けられるステップ方式になっています。
レベルアップしていくことで家庭での活用だけでなく、ビジネスなどに幅広く応用できるようになります。
A.国家資格の「調理師」や「栄養士」をはじめ、「食育インストラクター」「フードコーディネーター」など民間資格も多数存在します。 「調理師」「栄養士」は食物科・栄養科等の大学・短大・専門学校の卒業や、飲食店などでの実務経験が必要ですが、民間資格は通信講座で取得できるものもあり、未経験でも目指しやすいといえるでしょう。
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A.食育などの資格は、通信講座で取得できるものも多数存在します。 在宅で試験を受験し、自宅で資格取得できる講座もあり、忙しい主婦（夫）の方や社会人の方も無理なく取得を目指せるでしょう。
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A.飲食店や学校・病院・福祉施設などはもちろんのこと、食品関連企業やスーパー・デパートなどフードビジネスに関わるあらゆる場面で活用できます。また、家庭では家族や自身の栄養管理や豊かな食生活の実現に役立つでしょう。
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